Novですね

今日の相棒はとチョコレート。

さて、皆さんの冬のお楽しみって何ですか？
私は
　　あったかい料理を作る、食べる
　　　　　　　　　　　　　（シチューにおでんは私を誘惑します）
なのですが、今年は
　　冬のおしゃれ　　　に挑戦したいです。

さて、どこまでオシャレになれるかな？　　ほほほ

子供の頃はお手伝いはごく自然にしていた。（させられていた？）
豆を剥いたり、お米をといだり、洗濯物をたたんだり、牛蒡のささがきは私のしごとの
ようだった。ゲーム無かったしね。家族の時間が多くあったから、、
思い出はストーブのように温かい・・同感です

Yuckyさん、とろろ昆布・・・おぼろ昆布、
どうも私は子供の頃から「おぼろこぶ」と言ってきました。
それで、家では今も
「そのおぼろこんぶ取って」
と言います。そうすると家内は
「はい、とろろ昆布」
と言い直して渡します。
これ、私の育った地方の方言なのかと、今、思って、
ちょっとネットで調べました。

そうしたら、創業大正十五年の海鮮物問屋の小松冨之助商店の
サイトに「とろろ昆布とおぼろ昆布の違いは？」
というのがありました。
それによると「とろろ昆布」は、何枚もの昆布を重ねて、
その側面を機械で削ったもので、細く糸状に削れていて、
手でほぐせばふわふわとちぎれる。

「おぼろ昆布」は、一枚の昆布の平面を職人が一枚一枚手で
削ったもので、形状としてはカンナで削ったように、透き通る
ほどうすく平らに削ったもの・・ということでした。
私はどっちもを「おぼろ昆布」と言っていました。
多分、Yuckyさんは、どっちもを「とろろ昆布」と言っていたのでは
ないでしょうか。
しかし、厳密に言うと違うのですね。うーむ。

はなゆきさん、やっぱ大変ですよね。

最近事情があって施設に入ってもらったけど、
持ち物を入れ替えしてしまうのには困りました。

持って行ったものの申告と合わない。
施設の人と話し合った結果、実はバッグから出していた。

父の時のほうが、何にもしないでいてくれたから、ずぅ〜っと楽でした。

愚痴になってしまいました。

ごめんなさい。お邪魔しました。

いわゆる、とろろ昆布の事ですよね？

塩おにぎりに巻いたり、即席の味噌汁にしたり。

やっぱ回りの部分はおにぎりですよね。

…母に呼ばれました。

滋賀の家庭の美味しいもん、多いのです。
びわ湖のエビはサクラエビより一回り大きい（かな？）
・・・
大津に北国街道という通りがあるのですが、（さららさん知ってますね）
そこに昔からの昆布のお店があります。
小さなお店ですが、そこに入ると、とても愛想のいいオジサンが
迎えてくれます。
そのオジサンは大きな一枚ものの昆布の片端を、
足でぐっと踏んで抑えて、右手に持った台から抜いたカンナの刃の
ような刃物で、昆布の表面をさーっと撫でる。こそげる。
そうすると、シュルシュルっとオボロ昆布が出来る。
私はこれを見るのが好きで、買い物が終わってもしばらく
そこに居て、オジサンの仕事を見ています。
オジサンは確か私よりも年上だった筈なのに、いつまでも
髪は黒々、顔つやつや、すごく若々しい。
それで私もこの頃毎日オボロ昆布を食べているのです。

なか　です。
さよさん、えび豆解説ありがとうございました。
私が小さかった頃、大豆と昆布の時もありました。昆布を料理ばさみで小さく切って、石油ストーブの上でたいていた（煮ていたと言う意味）覚えがあります。もちろん、昆布切りは私の仕事。お駄賃は昆布の端っこでした。

柿の思い出は、母と私の「食べごろ」の違いです。私は、まだ硬さが残ってる時、母は柔らかくなったころが好きで、「残しといてや」と言われているのに皮をむいてたべてしまい、あきれられた記憶があります。

思い出は、石油ストーブのようにあったかいものですね。

実は私めも存じ上げませんでした。

小エビって、小さいエビでも色々ありますよね？
山生まれのYuckyはサクラエビくらいしか知りません。

ピアスが水を飲みたいというのでこの辺で。

中さんに代わってお答えしましょう。エビ豆は小エビと大豆を煮たものです。
美味しのです。ほほ
ひららさん、ありがとー
Yuckyさんちのピアスはうちのジジとはちょっと違いますね。ジジは虫をとったり、
野鳥を狙ったりと野性的です。甘えん坊なのは同じかな。

なかさん
えび豆って海老の一種ですか？
海老芋なら知ってるけど初めて聞きました。

山椒魚ごっこってどうするんでしょうねぇ。じっとしてる？
私も由紀子さんの側溝の岩魚にはたまげました。
遠州地方では側溝を「どぶ」と呼びます。昔、どぶで小さなミミズみたいなもの　（コーンビーフの赤身みたいなの）を割りばしでとって金魚の餌にしましたが、まだいるのかしら。気持ち悪かったけど結構喜んでやってた気がする。
岩魚の筋子？　美味しそう〜！
なんだか、由紀子さんの話は別世界のことのようです。
たかしさんの鰻も天然うなぎで、自分でさばくなんてすごいなぁ・・
いや、美味しかったでしょうね！！養殖ものみたいに脂っぽくないんですよね。
今では高価でなかなかたべられません。
今日は食べ物の話が多いです。
さよさん、次郎柿はあまーいのです。
　あたしみたいに。
ほっほっほー　


なかさんちの鳥

イワナに鰻、京都水族館　それぞれ素敵です。

わたしは魚屋さんの中でも、川魚屋さんが好きです。

鯉のあらいとアラを使った味噌汁、エビ豆なんて最高！
最近はあまりお店の姿を見なくなりました。

滋賀の味なんだけど…

畳の上の山椒魚ごっこ、それ、腰痛ののりこさんやさよさんに良さそう。
そして、なんとなんと、驚きました。！！側溝にイワナがウヨウヨ！
只見地方、自然が色濃く残ってますね！！うらやましい。
私は中学時代に自分で釣ってきた鰻を出刃包丁を研いで
背開きでさばいてかば焼きにしていまし。私らの同級生も皆そうだった。
この嫁御の親父殿、そしてピアス！うーむ。
この「うーむ」、なかさんから無断拝借しました。

今朝は地域の「小堀払い」で、息子が側溝の掃除に行きイワナを貰ってきました。
そしたら、側溝にイワナがウヨウヨ泳いでいたので捕まえた。

そこまでは良かったのですが、シンクの中で暴れて触りたくないし、嫁さんの父親に電話したら、
彼も魚を触れない。釣りに行っても釣った魚を友達に触ってもらうんだ。
なんて言うので、仕方なく自分でさばきました。

きれいな卵がはいっていたので、これから筋子を作ります。

生きたイワナをピアスに見せたら、ビビッてベッドの下に隠れてしまいました。

京都水族館の山椒魚は鴨川上流　雲が畑あたりの川にいて見たことあります。岩とみまちがうようでした。孫たちは畳のうえで山椒魚ごっこ　子供はなにでも遊ぶわ。

お二方の腰痛　早く回復いたしますように念じてます